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汤臣倍健 舌尖上的安全管控探索

2018-07-30作者:采集侠来源:网络整理次阅读

  当下食品安全问题已经成为社会的热点问题:奶粉行业的三聚氰胺事件、肉制品行业的瘦肉精事件、白酒行业的塑化剂事件等,让消费者对中国食品安全的信心倍受打击。对于食品或者保健品企业来说,如何赢得消费者的信任成了争夺市场的关键问题。

  7月30日,汤臣倍健(300146.SZ)发布了2013年半年报,报告显示今年上半年,该公司实现营业收入7.52亿元,比上年同期增长42.44%,净利润2.3亿元,比上年同期增长29.56%。

  从2010年12月上市以来,汤臣倍健年营业额和净利润分别都以50%以上的速度增长。能够实现这样的业绩,重要的原因之一在于汤臣倍健在原料采购、生产和销售每一个环节都保持谨慎、严格的态度,以便最大限度地博得消费者的信任。2013年,《中国经营报》旗下“中国经营者俱乐部”携手30名会员,共同走进汤臣倍健。通过实地考察与深入调研,探索汤臣倍健全球供应链安全管控之道。

  从全球原料到透明工厂,汤臣倍健如何构建安全品控体系?从原料进口到出品追踪溯源,汤臣倍健如何实现全程可视化管理?请看本期案例。

  采购:从全球开始

  中国医药保健品进出口商会的数据显示,我国已成为世界膳食补充剂的原料大国。世界上60%~70%的原料来自中国,但是汤臣倍健却反过来从全球采购原料,而这一行动的开端可以追溯到2004年。

  “膳食补充剂品质的关键首先就是原料控制,”汤臣倍健副董事长梁水生表示,“为了在普遍同质化中追求品质差异化的优势,我们决定在全球范围内甄选高品质原料。”2004年,汤臣倍健确定了全球采购原料的方针。截至2012年底,汤臣倍健进口原料的比例已经占到整个原料的76.41%。汤臣倍健选择原料时,优先考虑原料的品质和安全性,其次才考虑价格等其他因素。

  为什么要这样做?汤臣倍健董事长梁允超的话可谓一针见血。“我们是舌尖上的行业、刀尖上的企业。”谈到公司的前景,梁允超很懂得什么叫作如履薄冰,“可口可乐们或许有几十次的犯错资本和能力,本土品牌几次甚至一次就面临灭顶之灾。”

  另一方面来说,对于从事膳食营养补充剂行业的企业来说,从海外采购原料也实在无法回避。汤臣倍健珠海工厂总经理蔡良平举了鱼油的例子:“国内生产鱼油的厂家很少,生产历史也不长,但挪威、加拿大等国拥有几十年的生产经验与先进的生产工艺,更拥有纯净海域养育出的渔业资源。”

  正因为如此,汤臣倍健的管理从源头抓起,从原料采购抓起,恪守一套近乎苛刻的原料来源审核制度,充分考虑到原料种植或饲养的环境因素,在全球范围内挑选合适的各种原料。

  去年6月,汤臣倍健和巴西的Duas Rodas公司签署协议,在巴西获得了一个30万平方尺(约3万平方米)种植针叶樱桃的专供基地,所产针叶樱桃专供汤臣倍健。与此同时,汤臣倍健还和巴西最大的绿蜂胶原料生产商APIS FLORA公司签署《巴西绿蜂胶粉独家采购商和供应商协议》,根据该协议,APIS FLORA公司在中国地区(包括台湾、香港、澳门)只能供货给汤臣倍健,汤臣倍健为APIS FLORA公司在中国地区的唯一采购商。独家采购协议的签订,标志着汤臣倍健对巴西绿蜂胶这种世界高品质蜂胶原料具有了更高的可控性。

  “这是我们全球原料‘三步走’战略中的第二步,目前第二步也才刚刚开始,将来我们还要走出第三步。”汤臣倍健供应链中心负责人卜翠红介绍,在汤臣倍健全球原料战略中,第一步是全球原料采购,第二步是建立全球专属原料基地,第三步是打造全球有机农场。

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